Notre galette des rois gourmande

Notre recette:

crème d'amande: 170g d'amande en poudre, 150g de beurre, 150g de sucre, maïzena, 3 oeufs

crème patissière: 1 gousse de vanille, 20cl de lait, 2 jaunes d'oeuf, 40g de sucre, 15g de maïzena, 20g de beuure

2 pâtes feuilletées

1 jaune d'oeuf pour dorer

1 fève et une couronne

180°c (four traditionnel) pendant 30 min

faire briller en fin de cuisson avec un sirop (40ml d'eau + 40g de sucre)